腎臟科醫師洪永祥表示，美國防癌醫學會列出30種防癌食物，大白菜就是其中之一。（示意圖：shutterstock／達志）
大白菜不只甘甜好吃，還富含許多營養，能爲健康帶來許多正面影響。對此，腎臟科醫師洪永祥表示，大白菜富含膳食纖維、維生素C與E、鈣、鉀、鋅等營養素，具防癌、增強免疫力、保護心臟、改善便秘、養顏抗老等功效，可說好處多多。他就提到，過去曾推薦一名愛吃火鍋的三高患者，不妨多食用大白菜，令人驚喜的是，其不僅體重下降，連膽固醇、尿酸也都改善。
燦坤春季3C家電展開跑！大家電7折起 加碼10大品牌「72小時限時促銷」直降4折起
洪永祥在《健康好生活》節目上分享個案，一名65歲退休男子，本身有三高問題，有持續在吃藥控制，然而，在近期例行回診時被發現，不僅血壓控制不佳，尿酸跟低密度膽固醇也偏高，還於3個月內胖了5公斤；此外，對方還提及爬樓梯時，會出現喘、需要休息的情況。洪當下一聽就覺得不對勁，立刻將病人轉介至心臟科，結果檢查顯示心臟嚴重缺氧，需立刻住院接受手術治療。
洪永祥接着指出，該男子之所以胖了這麼多，關鍵就在於其特別愛吃火鍋，尤其是紅肉和加工食品都會點很多。而術後回診，病人也問及是否還能繼續吃火鍋，洪則表示，火鍋不是不能吃，而是要聰明吃，建議改吃魚肉並減少加工食品，並特別推薦不妨多吃大白菜。結果照此調整，患者不僅體重降低了，膽固醇、尿酸也全都改善，連便秘、感冒的情況也減少了。
洪永祥進一步針對大白菜進行介紹，其100公克熱量只有17大卡，是很棒的減重食物，還富含膳食纖維、水分、維生素C、E、鈣、鉀、鋅等營養素，具預防癌症、增強免疫力、保護心臟、改善便秘、養顏抗老、增加飽足感、護齒強骨、促進排毒等功效。
除此，洪永祥還說，美國防癌醫學會列出了30種防癌食物，大白菜就是其中之一；另外，其白色部分含有葉黃素抗氧化物質，對人體亦有好處，非常值得民衆納入日常飲食清單中。